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料理のプロフェッショナルを目指す人にオススメの職業は？
美味しい食べ物が大好き！誰もが持っている食へのこだわりですが、これを自分の仕事にするにはどうすればよいのでしょうか。日本料理・中華料理・西洋料理の料理人や、寿司職人・パン職人・パティシエなど、実際に料理を作る職業にはさまざまな種類があります。どれも弟子入りが必要な職人気質（かたぎ）の世界であるため、就職を希望する人は将来を見すえた進路選択が必要となることでしょう。調理師免許を取得しておくことも重要です。調理技術だけにとどまらず、料理それ自体のプロを目指すなら、専門の教育機関で学んで栄養士になるという道もあります。キャリアをつみあげてゆくことで、料理研究家などへ進んでゆくこともできるでしょう。食にたずさわる者として絶対に必要な資質は、衛生にたいする真摯（しんし）な姿勢。「食の安全」がさけばれる昨今だからこそ、プロとしての高い意識が求められているといえます。